Faza planowania hotelu a przyszłość inwestycji.
Faza planowania hotelu a przyszłość inwestycji. Posiadanie hotelu bez odpowiedniej infrastruktury to jakby mieć Ferrari z silnikiem Fiata – czyli co dla sukcesu inwestycji oznacza faza planowania hotelu? Przez moje biurko regularnie przechodzi nowy projekt hotelowy. To właśnie ten moment uważam za najważniejszy w fazie planowania hotelu, jeśli spojrzeć na to od strony jego przyszłej […]
Sprawny onboarding nowego pracownika.
Sprawny onboarding nowego pracownika w czasach wszechobecnej technologii. Czym jest sprawny onboarding nowego pracownika i jak jego jakość wpływa na długofalową współpracę, publikacji powstało już bez liku. Każdy, kto sam doświadczył procesu wdrożenia w nowym miejscu pracy, wie jak bardzo jego jakość wpływa na to czy jako nowi członkowie zespołu czujemy się traktowani poważnie i […]
Program mentorski z zarządzania gastronomią.
Kiedy niewdrożona wiedza pozostaje jedynie ideą bez realnych efektów, pojawia się indywidualny program mentorski. Teoria bez praktyki jest jak przepis na wybitne danie, którego nikt nie ugotował. Taka właśnie myśl przyświecała mi kiedy zdecydowałam się, aby stworzyć indywidualny program mentorski z zarządzania gastronomią hotelową, zamiast angażować się w realizację otwartych szkoleń. Jakiś czas temu, kiedy […]
Procedury operacyjne w hotelu-hit czy mit?!
Procedury operacyjne w hotelu – hit czy mit?! Dla wielu zbawienie, dla innych zmora. Co sprawia, że procedury operacyjne w hotelach to temat traktowany niczym kamień w bucie. Zarządzasz hotelem, masz wszystko, czego potencjalnie potrzeba – fajny obiekt w dobrej lokalizacji, unikalne cechy produktu, dopracowaną strategię marketingową, no i najważniejsze – zaangażowany zespół, z którym […]
Trening personalny a zarządzanie gastronomią.
Trening personalny a zarządzanie gastronomią. Na pierwszy rzut oka mogłoby się wydawać, że trening personalny i sprawne zarządzanie gastronomią mają ze sobą tyle wspólnego co Ziemia i Mars. A jednak… Zacznijmy od treningu personalnego. Wyobraź sobie, że podjąłeś/aś właśnie decyzję, że chcesz poprawić swoją kondycję i sylwetkę, lecz nie wiesz, od czego zacząć.Udajesz się więc […]
Kiedy planowanie hotelu bywa trudne dla inwestora.
Kiedy planowanie hotelu bywa trudne dla inwestora. Obiekty hotelowe to złożone projekty nieruchomościowe, które wiążą się z wysokim ryzykiem i często pochłaniają ogromną ilość czasu, energii i kapitału, a ich właściwe planowanie to zestawienie wielu ważnych i niełatwych decyzji. Połączenie niepewności, rozległej i ciągle zmieniającej się gamy segmentów rynku oraz wysokich oczekiwań wszystkich zaangażowanych w […]
Otwarcie hotelu – rozkosz czy ból?
Otwarcie hotelu – rozkosz czy ból? Z mojej perspektywy najbardziej ekscytującym i złożonym czasem dla każdego dyrektora hotelu jest możliwość otwarcia własnego hotelu i poprowadzenia zespołu przed jego otwarciem. Wszystko zaczyna się zwykle na około rok przed ustaloną datą otwarcia. To, co wydaje się być długim czasem, bardzo szybko okazuje się walką z czasem. W […]
Mentoring w hotelarstwie a niedobór fachowców.
Mentoring w branży hotelarskiej lekiem na niedoborów fachowców? Z powodu COVID-19 branża hotelarska straciła wielu profesjonalnych menedżerów. Wykwalifikowani ludzie, którzy byli w stanie znaleźć alternatywną pracę w tym trudnym okresie, dzisiaj nie chcą powrotu do branży hotelarskiej. W rezultacie trudno jest znaleźć odpowiedniego kandydata na stanowisko dyrektora generalnego. Nieliczne osoby, które są dostępne na rynku, […]
Po co w ogóle hotelowi budżet?
Po co w ogóle hotelowi biznesplan? Biznesplan to fundament działalności hotelu. Aby odnieść sukces w biznesie, każda firma musi stworzyć biznesplan, który stanowi podstawę decyzji zarządczych. Na podstawie biznesplanu firma definiuje cele biznesowe, przygląda się ryzyku oraz rozwija działania biznesowe, które prowadzą do realizacji wyznaczonych celów. Wszystkie te działania są przeliczane na liczby i rejestrowane […]