Każdy hotel potrzebuje tożsamości – zanim powstanie pierwszy projekt i zanim zatrudniony zostanie pierwszy pracownik. Definiujemy koncepcję obiektu i oferty gastronomicznej spójną z lokalizacją, grupą docelową i celami biznesowymi.
Dobrze zdefiniowana koncepcja to fundament każdej późniejszej decyzji – projektowej, operacyjnej i marketingowej. Bez niej hotel ryzykuje brak tożsamości i trudności z pozycjonowaniem na rynku. Praktyka pokazuje, że obiekty, które startują bez wyrazistej koncepcji, w ciągu pierwszych dwóch lat operacji ponoszą koszty zmian projektowych i operacyjnych przekraczające wartość samej usługi doradczej kilkukrotnie.
Koncepcja, którą wypracowujemy z Klientem, obejmuje pozycjonowanie marki, definicję grupy docelowej, układ funkcjonalny obiektu, strategię gastronomiczną (F&B), standard wykończenia oraz założenia operacyjne. To dokument, w oparciu o który architekt zaprojektuje funkcjonalne wnętrze, projektant doda mu charakteru, a przyszły operator wprowadzi obiekt na rynek bez kosztownych korekt po drodze.
Współpracujemy z każdą stroną procesu inwestycyjnego – od decyzji o zakupie działki, przez wprowadzenie operatora, aż po reorganizację działającego obiektu. Niezależnie od skali, nasza rola jest zawsze ta sama: przekładamy biznesową intencję na wykonalną koncepcję.
Planujesz pierwszą inwestycję w hotel lub aparthotel. Potrzebujesz partnera, który zweryfikuje pomysł rynkowo i przeprowadzi przez decyzje koncepcyjne, zanim podpiszesz umowę z biurem architektonicznym.
Przygotowujesz obiekt do wprowadzenia operatora sieciowego lub niezależnego. Koncepcja Studio Alpina pomoże zoptymalizować program funkcjonalny i zwiększyć wartość projektu.
Zarządzasz obiektem, który stracił rynkową ostrość lub przygotowuje się do rebrandingu. Pomagamy zrewidować pozycjonowanie, układ funkcjonalny i ofertę gastronomiczną pod kątem nowej grupy docelowej.
Realizujesz przebudowę, soft refresh lub repozycjonowanie istniejącego obiektu. Tworzymy z Tobą koncepcję, która jest wykonalna budżetowo i atrakcyjna dla rynku w kolejnych pięciu latach.
Zdefiniowanie charakteru obiektu, jego klasy, kategorii rynkowej i pozycjonowania względem konkurencji w danej lokalizacji.
Profile gości, zachowania zakupowe, oczekiwania względem standardu i ceny. Określenie unikalnej propozycji wartości obiektu (USP).
Format restauracji, lobby baru i przestrzeni eventowej. Konceptualne menu, polityka cenowa, profil klienta zewnętrznego, integracja z ofertą hotelową.
Kierunek dla projektanta wnętrz i agencji brandingowej. Storytelling, narracja marki, kluczowe punkty styku z gościem.
Brief programowy – liczba i typologia pokoi, wymagania powierzchniowe, układ stref operacyjnych, zaplecze techniczne, BOH/FOH.
Definicja standardu wykończenia spójnego z pozycjonowaniem i budżetem inwestycji. Brief FF&E i OS&E adekwatny do kategorii.
Wskazówki dotyczące przepływów pracy, układu zaplecza, technologii i systemów IT – tak, aby projekt nie zawierał późniejszych niespodzianek.
Analiza lokalizacji, popytu, konkurencji oraz wstępnych założeń inwestora. Wnioski rynkowe.
Pozycjonowanie obiektu, grupa docelowa, USP. Warsztaty kierunkowe z Klientem.
Tożsamość, narracja, model gastronomiczny, standard wykończenia. Pełen book koncepcji.
Wytyczne dla architekta, projektanta wnętrz i F&B konsultanta. Punkt wejścia do projektu.
Konsultacje na dalszych etapach – aż do pre-openingu, jeśli zdecydujesz się kontynuować współpracę.
Koncepcja Studio Alpina to dokument, który realnie redukuje koszty zmian projektowych, skraca czas pre-openingu i zwiększa atrakcyjność obiektu w oczach przyszłego operatora lub finansującego banku.
Decyzje koncepcyjne zapadają przed projektem, nie w jego trakcie. Przekłada się to bezpośrednio na niższe koszty zmian projektowych i wykonawczych.
Spójna koncepcja przekłada się na wyższe RevPAR, wyższy udział F&B w przychodach i lepszą wycenę obiektu na rynku wtórnym.
Każdy element koncepcji jest weryfikowany pod kątem codziennej operacji. Architekt projektuje przestrzeń, w której zespół rzeczywiście może pracować.
Projekty zrealizowane w ramach tej usługi przez naszych ekspertów.
Koncepcja butikowego hotelu miejskiego z autorskim programem artystycznym – tożsamość marki, positioning, program F&B.
Koncepcja strefy wellness i gastronomii w obiekcie nadmorskim – model F&B, identyfikacja wizualna, standardy obsługi.
Koncepcja gastronomiczna restauracji hotelowej – menu engineering, design serwisu, szkolenia zespołu i wdrożenie.
Masz inne pytania? Napisz do nas – chętnie porozmawiamy o Twoim projekcie.
Studium wykonalności odpowiada na pytanie „czy ten obiekt ma sens biznesowo” – analizuje rynek, popyt, konkurencję, prognozy finansowe. Koncepcja hotelu i gastronomii odpowiada na pytanie „jaki dokładnie powinien być ten obiekt” – definiuje pozycjonowanie, grupę docelową, model gastronomiczny i program funkcjonalny.
Optymalnie – po zatwierdzeniu lokalizacji i wstępnego pomysłu inwestycyjnego, ale przed podpisaniem umowy z biurem architektonicznym. Wtedy koncepcja staje się briefem programowym, a architekt nie musi zgadywać kierunku.
Współpracujemy. Studio Alpina nie jest pracownią architektoniczną i nie projektuje budynków. Dostarczamy briefu programowego i założeń operacyjnych, na podstawie których architekt projektuje obiekt.
Najczęściej 6–12 tygodni, w zależności od skali obiektu i dostępności danych rynkowych. Pierwsze 2–3 tygodnie poświęcamy na audyt i warsztaty z Klientem, kolejne 4–6 tygodni – na opracowanie booka koncepcji i briefu programowego.
Tak. Większość naszych zleceń obsługujemy w Polsce, ale zespół Studio Alpina zdobywał doświadczenie w sieciach międzynarodowych. Język współpracy: polski, angielski, niemiecki, włoski.
Komplet trzech dokumentów: book koncepcji (tożsamość, narracja, pozycjonowanie, standard wykończenia, model F&B), brief programowy (wytyczne dla architekta i projektanta wnętrz) oraz raport rynkowy (analiza lokalizacji, konkurencja, popyt, USP).
Każdy projekt hotelowy zaczyna się od rozmowy. Opisz nam swoje potrzeby – odpiszemy w ciągu 24 godzin.
Każdy projekt zaczyna się od rozmowy. Napisz do nas lub zadzwoń – odpiszemy w ciągu 24 godzin.