loading

Strona Główna
O mnie
Klienci
Kontakt

Partnerzy Biznesowi

Studio-Alpina

StudioAlpina

<p>Studim wykonalności luksusowego resortu & na Mazurach
</br></br>

Studium koncepcyjne i rozwojowe dla ekskluzywnego holistycznego SPA, welness i bio odnowy. Studium przypadku obejmowało wsparcie w tworzeniu koncepcji architektonicznej, zagospodarowania przestrzeni i układu wyposażenia. Przygotowanie konceptu kulinarnego i planu zagospodarowania zaplecza kuchennego oraz konceptu dla obszaru SPA & wellness i bio odnowy. Przygotowanie szczegółowego 10-letniego business planu i budżetu preopening.</p>

<p>Hotel - Medical SPA-Sanatorium, Kołobrzeg
</br></br>

W roli doradcy inwestora zakres moich prac obejmował następujące obaszary:
• przygotowanie zestawienia zysków i strat na pierwszy rok działalności obiektu;
• opracowanie 5-letniego business planu z uwzględnieniem rozbudowy obiektu o kolejne pokoje, usługi hotelowe oraz SPA;
• dostarczenie ekspertyzy do projektów architektonicznych budynku i projektów wnętrz na potrzeby optymaizacji całego układu zagospodarowania części hotelowej, kuchni oraz konceptu kulinarnego
</p>

<p>Hotel Osada Morska, & Łeba
</br></br>

Zakres działań w tym projekcie obejmował przygotowanie 10-letniego business planu dla hotelu w modelu condo oraz sąsiadującego z nim aparthotelu, z otwarciem planowanym na 2022 rok. Moją rolą było także doradztwo związane z fazą planowania obiektu, w tym także budżetu personalnego oraz planu zagospodarowania kuchni i restauracji.
</p>

<p>Hotel Saltic Resort & SPA, Grzybowo
</br></br> Projekt obejmował przygotowanie nowo powstającego hotelu do otwarcia i wprowadzenie go na rynek. Główne zadania Weryfikację rysunków architektonicznych,Finalizację konceptu kulinarnego,Zatrudnienie i wdrożenie zespołu menedżerskiego, organizację działu rezerwacji, Wprowadzenie strategii dotyczącej zarządzania przychodami, Szkolenie i mentoring Dyrektora Hotelu oraz Menedżera Działu Sprzedaży, Przygotowanie biznes planu w oparciu o USALI, Opracowanie sprawozdania zysków i strat
</p>

<p>Dolina Charlotty Resort & SPA, Strzelinko k\Słupska
</br></br>W tym projekcie moim głównym zadaniem było przeprowadzenie kompleksowego audytu hotelu w celu określenia jego stanu jakościowego i finansowego. Świadczyłem swoje usługi i służyłem specjalistyczną wiedzą po to, by poprawić rentowność hotelu, pozycjonowanie produktu na rynku oraz poziom zadowolenia klienta.</p>

<p>Grupa Trip, Zakopane
</br></br>

Grupa Trip zleciła mi wyznaczenie standardów operacyjnych firmy ze szczególnym uwzględnieniem hoteli, wdrożenie sprawozdań finansowych i raportów KPI, nadzór nad działalnością operacyjną czterech hoteli, w tym nad strategiami sprzedaży, sporządzaniem budżetu i rentownością. Pomogłem również właścicielom planując i rekomendując nowe centrum konferencyjne w hotelu Belvedere.

</p>

<p>Food Zone S.A. and Platan Hotels & Resorts
</br></br>Moim głównym zadaniem w tym projekcie było podniesienie rentowności firmy, ze szczególnym naciskiem na

sprzedaż, poprawę jakości oraz poziomu zadowolenia klienta tych restauracji. Ponadto zaoferowałem swoją wiedzę

specjalistyczną przy przygotowywaniu biznesplanu dla zaplecza gastronomicznego nowego hotelu Aries w

Zakopanem, dokonując oceny i przedstawiając rekomendację dla architekta projektu, a także przygotowując listę

zaopatrzenia operacyjnego i wyposażenia hotelu.</p>

<p>Hotel Ossa Congress & Spa
</br></br>Zakres pracy objął reorganizację funkcjonowania całego hotelu w celu poprawy jego rentowności. Największy

nacisk został położony na redukcję i optymalizację kosztów w działach gastronomicznym i pobytowym.

Zajmowałem się również planowaniem oraz wprowadzaniem nowych pomysłów kulinarnych w barze sportowym

„Club 84” i w „Grill Cellar Koneser”.</p>

<p>Noma Residence, Kobiór
</br></br>Właściciele zlecili mi przeprowadzenie audytu operacyjnej strony nieruchomości, przygotowanie oraz, wspólnie z

prezesem spółki, wdrożenie uzgodnionego planu działania mającego na celu podniesienie rentowności hotelu.

Ponadto przygotowałem analizę wykonalności wraz z biznesplanem w odniesieniu do rozbudowy hotelu w celu

zwiększenia jego pojemności i rentowności.</p>

<p>Hotel Sympozium, Kraków
</br></br>W tym projekcie moim głównym zadaniem była kompleksowa reorganizacja funkcjonowania całego hotelu w celu

poprawy jego rentowności. W ramach tego projektu zlecono mi zmianę pozycjonowania tego 5-gwiazdkowego

hotelu na lokalnym rynku, opracowanie i wdrożenie produktu kulinarnego oraz merytoryczne wsparcie dyrektora

generalnego hotelu.</p>

<p>Spółka hotelarska EFH, Warszawa
</br></br>Spółka EFH zleciła mi wyznaczenie standardów operacyjnych firmy ze szczególnym uwzględnieniem hoteli,

wdrożenie sprawozdań finansowych i raportów KPI, nadzór nad działalnością operacyjną czterech hoteli, w tym

nad jakością produktu, sporządzaniem budżetu i rentownością.</p>

<p>Forten Hotel Group, Gdynia
</br></br>
Moim głównym zadaniem była pomoc merytoryczna w fazie planowania i budowy dwóch hoteli, ze szczególnym naciskiem na rozkład kuchni i restauracji. Przygotowałem i przedstawiłem biznesplany oraz listę zaopatrzenia operacyjnego i wyposażenia dla części gastronomicznej hoteli.

</p>

<p>Warszawianka Centrum Kongresowe Hotel & SPA, Jachranka
</br></br>Właściciele zlecili mi określenie standardów operacyjnych hotelu oraz wdrożenie sprawozdań finansowych i

raportów KPI. Pełniłem również rolę mentora nowo mianowanego dyrektora generalnego, wspierając go w

sprawowaniu nadzoru nad działalnością operacyjną hotelu, w tym nad strategiami sprzedaży, sporządzaniem

budżetu i rentownością. Dodatkowo pomagałem właścicielom w planowaniu i przedstawiłem rekomendacje

dotyczące nowego centrum konferencyjnego w hotelu, ze szczególnym naciskiem na kuchnię i sale konferencyjne.</p>

ul. Nowy Świat 33, 00-029 Warszawa +48 606 942 200 e.dalnodar@studio-alpina.pl